Origen / a la mesa
La carta.
Platos de estación, de entrada a postre.
01 / Para comenzar
Primeros platos
Tomates de estación$ 14.800
Albahaca, queso fresco y aceite de oliva.
Hongos a la brasa$ 17.200
Crema suave, hierbas y pan tostado.
Focaccia y aceite$ 11.600
Pan tibio, oliva y sal de hierbas.
02 / La mesa
Platos principales
Pesca con vegetales$ 28.500
Vegetales de temporada y emulsión cítrica.
Vegetales al fuego$ 24.900
Texturas de estación, caldo corto y hojas frescas.
Pollo de campo$ 26.800
Puré suave, jugo de cocción y hojas amargas.
03 / Para terminar
Postres
Peras al vino$ 12.400
Crema fresca y especias.
Flan de la casa$ 10.800
Con crema o dulce de leche.
Chocolate y café$ 13.200
Texturas de cacao y crema de café.
La mesa continúa
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